Слойки с яблоком

Если Вы не боитесь за свою талию и любите домашнюю выпечку, то этот рецепт Вам придется по вкусу. Воздушное тесто и сочная яблочная начинка - то, что нужно для чаепития в кругу семьи. 

Ингредиенты: 

Тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист (250 гр);

Яблоки небольшого размера (идеально - садовые яблоки летних сортов) - 5шт.;

Яйцо куриное - 1шт.;

Масло сливочное - 30гр.;

Сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. Яблоки моем, снимаем кожуру, удаляем семена, режем "лепестками" (можно кубиками по 0,5 см).

2. Тесто раскатываем, режем полосками шириной ~7см (из одного листа теста получается 5-6 полосок).

3. На тесто выкладываем яблоки, сверху посыпаем немного сахара.

4. Защипываем края теста, можно "запечатать" края с помощью вилки. Смазываем слойки взбитым желтком.

5. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем слойки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 220 градусах 20 минут. 

Приятного аппетита!!

Орешки со сгущенкой

"Орешки со сгущенкой" можно купить практически в любом магазине, но порой так хочется побаловать любимую семью лакомством, вкус которого всем знаком с детства. 

Ингредиенты: 

мука - 3 стакана;

сахар - 3/4 стакана;

маргарин - 1 пачка;

яйцо - 2 шт.;

соль - щепотка;

сода - 1/2 чайной ложки;

уксус - 1 чайная ложка;

растительное масло;

вареная сгущенка - 1 банка

+ специальная металлическая формочка для выпекания "скорлупок". 

Приготовление:

1. Сахар, соль, яйцо взбиваем венчиком. Добавляем растопленный маргарин, гашеную уксусом соду и снова взбиваем.

2. Понемногу добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичное и не липнущее к рукам.

3. Смазываем формочку растительным маслом (больше смазывать в процессе выпекания не нужно) и ставим её разогреваться на огонь.

4. Из теста катаем небольшие шарики (чуть меньше размера грецкого ореха).

5. Когда формочка хорошо (!!!) накалится (если поспешите и форма не успеет прогреться до нужной температуры, то печенье просто прилипнет и сгорит), выкладываем наши заготовки из теста в углубления и плотно закрываем формочку. Выпекаем с каждой стороны ~ 1 минуту. 

6. Полученные "скорлупки" аккуратно обрезаем ножом от лишнего теста. 

7. Заполняем "скорлупки" сгущенкой и соединяем половинки "орешков". 

Печенье "Орешки со сгущенкой" готово! Приятного аппетита!!

Женин сырный пирог

Этот рецепт сырного пирога рассказала староста моей группы. Его стоит попробовать приготовить!! Думаю, многим этот пирог очень понравится.

Ингредиенты:

- слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка (500гр); 

- плавленные сырки - 3 шт.;

- яйцо куриное - 2 шт.; 

- лук репчатый - 1 головка (большая);

- масло сливочное;

- пучок укропа;

- сухой базилик;

- кунжут

Итак, готовим сырный пирог:

1) Мелко режем лук. После обжариваем нарезанный лук на сливочном масле.

2) Натираем плавленый сыр на крупной терке.

3) Взбиваем в миске одно яйцо+ один желток. Немного солим, добавляем измельченный укроп, базилик. Смешиваем сыр с взбитым яйцом. Соли можно не класть, ее достаточно в сырках.

4) Половину теста раскатываем, выкладываем его на противень, смазанный сливочным маслом. На тесто выкладываем лук, затем сыр.

5) Вторую половину тоже раскатываем и накрываем ею первую часть с начинкой. Края теста защипываем.

6) Смазываем пирог взбитым желтком. Сверху сырный пирог можно присыпать кунжутными семенами.

7) Ставим сырный пирог в прогретую до двухсот градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Eat Pray Love

Книга "Ешь. Молись. Люби" попала мне в руки в тот момент, когда почва уходила из-под ног и хотелось бежать из города куда глаза глядят. Нет, я не переживала развод как героиня этой книги, просто, пожалуй, слишком болезненно воспринимала перемены, происходящие в своей жизни. 

Почему из всех возможных книг выбрала именно "Ешь. Молись. Люби"? Не скрою, это именно тот случай, когда покупке поспособствовал просмотр фильма. В моей памяти надежно закрепился образ Джулии Робертс, сидящей на полу, наслаждающейся едой и "ничегонеделанием". Когда тебя преследуют приступы паники, сложно отказаться от перспективы научиться также абстрагироваться от окружающих проблем. 

Однако, вопреки ожиданиям, история, описанная в книге, захватила меня не сразу. Так уж устроен человек, что может годами прокручивать в голове все плохое, что когда-либо с ним случалось, но читать о чужой депрессии придется через силу. 

Мой роман с этой книгой начался с того момента, где описывается лучшая пицца в Неаполе. Описание еды было похоже на интимную сцену обнажения женщины перед любовником. После этого, наконец, началось осознание того, что за словом "ешь", в названии книги, стоит нечто большее, чем просто красивый образ для сторонников чревоугодия. 

Не стану превозносить Элизабет Гилберт в ранг гуру и уверять, что мое мировоззрение в корне изменилось после прочтения ее книги. Однако сделать первый шаг на пути к душевному равновесию она все же мне помогла. 

Читая книгу, незаметно для себя, вдруг вспомнила слова мантры, которой меня научили лет 8 назад и выходя на улицу повторяла себе слова "улыбайся печёнкой".

Книга "Ешь. Молись. Люби" не дала мне ответов на все мои вопросы. Но стала прекрасной заменой нескольким встречам с психологом. 

Куриный суп с яйцом

Ещё один рецептик для ленивых кулинаров ;) Готовится быстро и легко!! Испортить этот суп невозможно ;) Мной проверено)))

  

Ингредиенты на 4 л:

- 0,5-1 кг курицы (лучше бедрышки);

- 1 луковица;

- 1 морковь;

- 2-3 картофелины;

- 2 яйца;

- зелень;

- соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу залить водой, поставить варить бульон.

2. Когда вода закипит, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. 

3. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. 

4. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп. 

5. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Проверить, сварился ли картофель.

6. Зелень порезать, добавить в суп. В пиале взбить яйца. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.

 Приятного аппетита!!

P.S. Фото позаимствовано у паблика http://vk.com/i.cook

Механика сердца

Мне нравятся весьма своеобразные произведения кинематографа, большая часть из которых у среднестатистического человека вызывает, в лучшем случае, недоумение. Поэтому обнаружив на просторах Интернета массу отрицательных отзывов о мультфильме "Механика сердца", в которых ключевым в характеристике было слово "странный", не смогла остаться равнодушной. 

Главный герой Джек родился в Эдинбурге, в «самый холодный день на свете», и сердце его мгновенно оледенело. Брошенного матерью мальчика усыновляет акушерка-ведьма, Мадлен. Она устанавливает ему в грудь часы, которые помогают сердцу биться. Однако за волшебство нужно платить: Джеку нельзя влюбляться - такого пылкого чувства хрупкая сердечная механика не выдержит.

Но, конечно же, подросший Джек невольно нарушает запрет, увидев на прогулке маленькую уличную певицу мисс Акацию. Первая встреча едва не стоила мальчику жизни, тем не менее это не помешало ему бороться за возможность любить и быть любимым. Как пели The Beatles, "all you need is love". Какой смысл в жизни без любви? 

Для Джека первый поцелуй стал последним, а первая любовь была единственной в его жизни. На самом деле здесь нет ничего оригинального, это просто современная версия "Ромео и Джульетты" - вместо враждующих семей - сердце, не способное выдержать сильных чувств, и такая же трогательная история подростковой любви. 

Мультфильм "Механика сердца" не для детей и даже не для каждого взрослого. Данное произведение содержит множество символов, например, интересно, что возлюбленную Джека зовут Акация, а это символ бессмертия и стойкости. Бесконечно можно проводить параллели с классическими произведениями. Так что, если вы любите нестандартные работы со смыслом, то "Механика сердца" не позволит пожалеть о потраченном времени.

Дневник баскетболиста

Существует некий стереотип, что наркоман - человек из определенной социальной среды, не справившийся с жизненными трудностями, либо, наоборот, стремящийся избавиться от скуки. В реальной жизни все оказывается не так просто.

"Со мной такого никогда не случится" - примерно так думает каждый, кто видит наркомана. Однако, не смотря на то, что все знают чем грозит наркотическое рабство, ежедневно растет число людей, попадающих в зависимость. А очередной попавший в эти смертельные путы, до последнего убеждает себя и окружающих "У меня нет зависимости, я просто расслабляюсь пару раз в неделю".  Кстати, алкоголь воздействует на человека практически аналогично.

Мне не раз приходилось общаться с наркоманами, увы, наркотики лишили меня нескольких друзей. Нет, к счастью, они не умерли. Однако теперь ими управляет очередная доза.

Самое ужасное, что ты не сразу можешь распознать наркомана. Рядом с тобой может быть веселый, умный, воспитанный человек. Но, в один кошмарный день, на пороге твоего дома появляется полиция с вопросами о твоем друге и в памяти сами собой проявляются все странности, которые упорно списывались на особенности личности. 

Это только в общих чертах, но с этого начинаются многие истории без хеппи энда...

В фильме "Дневник баскетболиста" главный герой прошел путь от падающего надежды спортсмена до опустившегося наркомана, продающего себя гомосексуалисту за дозу, и обратно к нормальной жизни, заплатив за это высокую цену. Для полноты картины, через образы друзей Джима, показаны два варианта развития судьбы юного спортсмена: первый друг поставил для себя на первое место мечту о спортивной карьере и сказав "нет" наркотикам, достиг своей цели, а для второго превыше всего стали несколько минут эйфории и, опустившись на дно улицы, он убивает человека. Кто знает, до чего бы докатился Джим Кэролл, если бы он не нашел силы бороться за себя.

Это не первая и не последняя история о людях, которые собственными руками разрушили свою жизнь. Всё это уже было показано в "Джиа" (1998), "Реквием по мечте" (2000), "Я соблазнила Энди Уорхола" (2006). Да что далеко ходить, СМИ давно не скрывают того факта, что ежедневно наркотики становятся причиной преждевременной смерти многих талантливых людей. Но зачем смотреть очередной фильм о наркоманах, со дня премьеры которого в этом году исполняется 20 лет? Не только для того, чтобы помнить об ответственности за свою судьбу. Эта картина может стать хорошим напоминанием не опускать руки и бороться за свою жизнь в каком дерьме ты бы не оказался. Даже если тебе кажется, что всё разрушено и вышло из под контроля. Пока ты жив, всегда есть шанс что-то изменить к лучшему. 

И, кроме всего прочего, с моей точки зрения, это лучший фильм с Леонардо ДиКаприо. 

Read between the lines..

Каждое утро мы просыпаемся в разных постелях, словно на разных концах Земли. Мы живем разными жизнями, но между нами существует какая-то странная, никому не понятная, связь, как в одном городе соединены Европа и Азия.

Мы словно зеркальное отображение - похожи, при этом абсолютно разные. Я знаю каждую черточку твоего лица, каждую морщинку, что появляется, когда ты хмуришься, могу предсказать каждое движение твоего тела. Тем не менее, для меня ты загадка. Мы словно говорим на разных языках (а может так оно и есть).

Мы слишком странные для окружающих, будто пришельцы из другого мира, где другие ценности. Двое чудаков даже среди себе подобных.

По необъяснимым причинам судьба связала нас. И для того, чтобы чувствовать тебя, не нужно даже находиться в одной части света. Порой ты вовсе кажешься выдумкой - слишком уж ни на кого не похожий.

Мы никогда не изменимся, не стоит себя и обманывать, до конца своих дней будем как ИНЬ и ЯН дополнять друг друга.

Возможно, мы всё разрушим до основания или станем единым целым. 

Но никто никогда не узнает, что с каждым днем я люблю тебя всё сильней.. 

Цветок пустыни

Все фильмы условно можно разделить на две категории: те, что вызывают отклик в душе, и ты обязательно пересмотришь их вновь, и фильмы на один раз, впустую убивающие твоё время. Так вот фильм «Цветок пустыни» случай особый – невозможно остаться равнодушным к теме, которая поднимается в фильме, но и не хочется его пересматривать, так как происходящее на экране заставляет в очередной раз поражаться человеческой жестокости.

Это реальная история жизни модели, актрисы, писательницы и посла ООН Варис Дирие. В 1965 году она родилась в семье кочевников в Галькайо (Сомали). В раннем детстве подверглась процедуре женского обрезания. В 13 лет сбежала из семьи, чтобы избежать замужества с взрослым мужчиной. Так начался её путь из африканской пустыни в Европу.

Возможно, это была бы очередная история Золушки, ставшей топ-моделью, если бы эта женщина не нашла в себе мужество во всеуслышание рассказать о проблеме существующей по сей день. Только по официальным данным, на сегодняшний день более 100 миллионов (!!!) женщин живут с последствиями операций по обрезанию.

При всём моем уважении к другим религиям и чужим обычаям, я отказываюсь понимать, как можно наносить увечья человеку, оправдывая это многовековыми традициями. Ведь каждый день наносится непоправимый вред физическому и психическому здоровью тысяч девочек.

Половину того времени, что шел фильм, я проплакала. Не представляю, сколько нужно сил, чтобы пережить подобное варварское отношение со стороны своих близких, принуждающих пройти через подобную операцию.

Считаю этот фильм нужно посмотреть каждому. Возможно, хотя бы с помощью кинематографа получится достучаться до людских сердец, заставить задуматься о том, что происходит в мире и победить человеческое равнодушие к судьбам ближних. 

"Подарок от кота Боба" Джеймс Боуэн

Дедушка Мороз в Новый год вот такой подарочек мне под ёлочку принес =)

Это моя 3я "встреча" с котом Бобом и его хозяином Джеймсом и, признаюсь, не пожалела о потраченном времени. 

Да, это не литературный шедевр, тем не менее эту книгу хочется видеть на полках своей домашней библиотеки. 

С одной стороны, это понятная всем кошатникам история дружбы  между человеком и пушистым комочком. Например, Сириус точно также неожиданно возник в моей жизни и за прошедшие годы по праву стал членом семьи. Стоит ли объяснять то сколько радости дарят питомцы ежедневно своим хозяевам. 

С другой стороны, это история человека, успешно преодолевшего все испытания, посланные судьбой. 

Джеймс Боуэн в своей книге показывает как мало нужно человеку чтобы быть счастливым не только в канун Рождества, но и в любой день другой день. 

Сейчас запросы общества растут с космической скоростью. И всё увеличивается количество людей, уставших от постоянно нарастающего чувства моральной неудовлетворенности. А тем временем кто-то изо всех сил старается просто выжить и обеспечить себя самым необходимым - хотя бы едой и крышей над головой. Мы должны быть благодарны судьбе за столь элементарные вещи. 

Не знаю на сколько правдива история описанная на страницах этой книги, однако хочется верить, что ещё действительно существуют люди, в чьих сердцах свет способен во торжествовать над тьмой окружающего мира. 

Королевская ватрушка

Еще один рецепт для таких же неисправимых сладкоежек, как я =) 

Это лакомство я готовлю по рецепту, который мне рассказала моя крестная, а теперь делюсь им с Вами =) 

Ингредиенты:

Маргарин (или сливочное масло) - 150гр. заморозить;

Мука - 1,5 стакана;

Сахар - 1 стакан;

Творог - 200 гр. (1пачка, жирность чем больше, тем лучше);

Маскарпоне - 1 ст. ложка (можно заменить сметаной, но вкус будет другой;

Яйцо куриное - 4 шт.; 

Соль - щепотка;

Сода - на кончике ножа.

Приготовление:

1. Маргарин нужен замороженный. Достаточно пару часов подержать его в морозилке.

2. Сахар (¼ стакана) + мука + соль + сода - всё смешать. В эту смесь натереть маргарин на терке. Хорошо перемешать руками до образования мелкой мучной крошки. 

3. Яйца взбить с оставшимся сахаром, затем добавить творог и маскарпоне, на кончике ножа соды - все перемешать.  

4. Духовку разогреть до 200 градусов.

5. Форму для пирога застелить пергаментом. Насыпать половину песочной крошки, сверху выложить начинку. Засыпать оставшейся крошкой.

6. Выпекать при 200 градусах 30 мин.

Приятного аппетита!

Курник

Иногда не грех себя побаловать ;)

Ингредиенты:

Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пачка (0,5 кг);

Куриная грудка (филе) - 2 шт.;

Картофель - 1 шт. (крупная);

Лук репчатый - 1 шт.;

Сливочное масло 

Соль, перец, карри 

Приготовление:

1. Смазываем противень сливочным маслом

2. Раскатываем половину теста

3. Куриную грудку режем вдоль волокон толщиной примерно 3мм, выкладываем курицу на тесто, солим, перчим, посыпаем карри

4. Мелко режем лук, высыпаем сверху на грудку 

5. Чистим картофель, режем как можно тоньше, выкладываем поверх лука, солим, перчим, добавляем сверху несколько тонких пластинок сливочного масла

6. Оставшееся тесто раскатываем и закрываем курник, в центре делаем дырочку, чтобы при запекании выходил пар 

7. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем курник в течение часа

Приятного аппетита!! Только не забывайте, что злоупотребление выпечкой вредит вашей фигуре ;)