Самый счастливый человек

Когда стемнело, на берег реки пришла уставшая девушка. Она села у воды, устремила свой взор вдаль и стала беззвучно шевелить губами, словно с кем-то разговаривая.

Спустя несколько минут, рядом с ней появился Ангел. Он обнял девушку за плечи и заговорил:

- Я услышал твой зов. Что тебя гложет, дитя? 

Девушка тяжело вздохнула и принялась за свой рассказ:

- Долгие годы я делала всё так, как мне говорили: прилежно училась, работала с утра до ночи не покладая рук, дарила людям свою любовь. Но видно чем-то я  прогневала Бога. У моих подруг давно свои семьи, дети подрастают, а я всё в девках хожу, мужчины на меня даже не смотрят. Хвори меня одолевают, пока другие работают и зарабатывают деньги, я дома сижу. Почему Бог меня наказывает?

Улыбнувшись, Ангел ответил:

- Бог любит тебя и делает всё тебе во благо! У тебя есть всё, а говоришь, что нет ничего. Тебе и твоему будущему мужу предстоят великие дела! Но Вы ещё не усвоили все уроки, необходимые для их свершения, поэтому Бог не посылает вам встречу, а даёт время учиться и расти духовно. И вашим детям ещё не время прийти в этот мир. Ты жалуешься, что не зарабатываешь ни копейки. Однако, разве ты испытываешь нужду в деньгах? Тебя кормят, у тебя есть крыша над головой, Бог посылает достаток в твою семью, чтобы ты всегда была одета и обута. Пока другие трудятся не поднимая головы, у тебя есть время, чтобы заметить как прекрасен мир и ты пишешь картины, от одного взгляда на которые у людей на душе становится светлей. У тебя вовсе нет причин для горестей! 

На глазах у девушки блестели слезы.

- Ангел, ты прав! Мне действительно многое дано. Но зачем же Бог посылает мне болезни, ведь они приносят с собой столько горя в дом?

На это Ангел отвечал:

- Каждая болезнь и каждое испытание даются для того, чтобы человек усвоил какой-то урок. Вспомни, как ты не ценила свой дар и считала, что твои картины недостаточно хороши. Тогда у тебя отнялись руки и ты больше всего на свете хотела рисовать. Через боль и слёзы ты заново училась управлять кистью. И Бог забрал твою болезнь, едва был усвоен урок. Что ты чувствовала, когда снова смогла писать картины?

На устах молодой женщины засияла улыбка.

- Я была самым счастливым человеком на Земле!

Ангел поднялся и собрался уходить.

- Запомни, вся Вселенная настроена к тебе дружелюбно, но только от твоей способности видеть добро зависит твоё счастье! 

"Оладушки" из куриной грудки

Рассказывали мне не раз легенду о том, что котлеты - это лучшие "таблетки от голода", но не нравится мне вкус обычных котлет. На помощь мне пришла тётя с простейшим рецептом "куриных оладий", для которого даже не надо фарш перекручивать.

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 3 шт.;

яйцо - 1 шт.;

майонез - 2-3 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу порезать как можно мельче.

Добавить яйцо, мелко нарезанный репчатый лук (опционно), посолить, поперчить.

2. Добавить ложку муки (или крахмала) и 2-3 ложки майонеза. Всё хорошо перемешать. Консистенция должна получиться примерно как у теста на оладьи. Убрать фарш в холодильник минут на 30.

3. Жарить как оладьи на раскаленной сковороде.

Затем готовые котлетки  накрытькрышкой и оставить минут на 15.

Приятного аппетита!!

Свинина в соусе терияки

Сейчас соус терияки можно без проблем купить в любом супермаркете, но лучше приготовить его самостоятельно, без добавления химии, тем более это очень просто.

Ингредиенты:

свинина (у меня была шейка) ~ 800 гр.;

соевый соус - 0, 5 стакана;

молотый имбирь - 1 ч. л.;

мёд - 1 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

семена кунжута.

Приготовление:

1. Сначала готовим соус. В глубокой миске смешиваем соевый соус, имбирь, мёд и растительное масло. 

2. Мясо нарезаем небольшими кусочками и заливаем соусом. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом и убираем на час-полтора мариноваться в холодильник.

3. Сливаем лишний соус и мясо обжариваем на раскаленной сковороде до полуготовности.

4. Заливаем оставшимся маринадом, либо чистым соевым соусом, и тушим минут 

Подавать с рисом или лапшой, обильно посыпав мясо семенами кунжута перед подачей.

Приятного аппетита!!

Манты

Тесто:

мука ~ 300г (сколько возьмёт тесто);

яйцо - 2 шт.;

вода холодная - 0,4 л;

соль - хорошая щепотка.

Начинка: 

фарш (у меня был из свинины/говядины) - 0,5 кг;

картофель - 1 шт;

луковицы - 2 шт;

соль - по вкусу;

перец - по вкусу;

вода - 1 ст.

Приготовление:

- тесто:

1. Муку просеиваем. Делаем в центре муки углубление. Разбиваем в муку два яйца. Начинаем вымешивать тесто.

2. В воде размешиваем хорошую щепотку соли.

3. Мешая тесто ложкой, вливаем понемногу воду. Вымешиваем тесто. По необходимости добавляем муку (сколько тесто возьмёт). 

4. Убираем тесто в пакет "отдыхать". 

- начинка:

1. Мелко режем лук и картошку сырую (примерно одинаковое количество). 

2. Смешивает лук и картофель с фаршем. Добавляем соль, перец, воду (примерно стакан). Хорошо перемешиваем.

3. Масло нарубить мелкими кусочками. В чашку налить очень (!) холодную воду, бросить в воду кусочки масла. 

- манты: 

1. Из теста делаем "колбаски", режем на кусочки. Раскатываем "лепешки".

2. На тесто выкладываем начинку, кусочек масла. 

3. Защипываем тесто. Форму можно придать любую. Я делаю классические "розочки".

4. Ставим воду закипать. Смазываем каждый поддон растительным маслом и выкладываем манты на поддон.

5. Как вода закипит, солим. И ставим поддоны. Варить манты на пару минут 40-45. 

Приятного аппетита!

Банановые панкейки

Для тех, кто "на диете" есть прекрасный рецепт панкейков без масла и возможностью приготовления без сахара. Блинчики получаются нежными, ароматными. Хороший вариант, чтобы побаловать себя сладким с минимальным нанесением вреда фигуре. 

Ингредиенты: 

банан (спелый) - 1 шт.;

ванильный сахар - 0,5 пачки;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 300 мл.;

разрыхлитель - 2 г.;

мука (желательно цельнозерновую) - 1,5 ст. (примерно).

Приготовление:

1. Банан натереть на мелкой тёрке.

2. К пюре банана добавить яйцо и ванильный сахар (можно заменить корицей), хорошо перемешать венчиком.

3. Влить молоко, добавить разрыхлитель, муку и все хорошо перемешать до появления пузырьков (сладкоежкам можно добавить в тесто ещё обычный сахар). Тесто по консистенции должно быть как сметана.

4. На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием влить 2 ст. л. теста, дождаться появления пузырьков.

Превернуть и обжарить с другой стороны.

    

Подавать со сметаной, джемом или с любой другой вкусняшкой. Мне нравится сочетание панкейков с рикоттой. Приятного аппетита!